Coop ühendab 18 piirkondlikku tarbijaühistut üle Eesti. Ühistulise kaubanduse eripära seisneb eeskätt selles, et ühistu loomise eesmärgiks on pakkuda kohalikule kogukonnale heal tasemel kauplusi ning eluks vajalikke teenuseid. Ettevõtlusest teenitud tulu suunatakse 100% tagasi kogukonna hüvanguks, et ettevõtlus oleks jätkusuutlik ja kohalike elukvaliteet paraneks.
Coopi ajalugu Eestis on juba 120 aastat pikk, millega Coop on Eesti vanim ja ka ühtlasi suurim jaekaubanduskett. Esimene tarbijate ühistu asutati 1902. aastal Antslas. Palju on selle ajaga võrreldes muutunud, kuid Coopi ärifilosoofia ja ettevõtluse põhimõtted on jäänud samaks.
